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小麥草汁利養生

在我國傳統的中醫藥中,一般都是以草本植物直接入藥,作為藥膳食療的多數以植物的根莖或果實為主,而直接把草本植物當作飲料拿來喝的,在中國古醫藥典籍中確實比較少見。然而時下,在臺灣卻興起一股飲用小麥草汁的養生風。

        小麥草是禾木科植物小麥的嫩莖葉,中醫稱小麥草為“麥苗”,有“主消酒毒、暴熱、酒疽目疳”的作用。現代醫學證實,麥苗含有豐富的葉綠素、維生素A、維生素C、維生素E及維生素B族,和礦物質鈣、鎂、磷、鐵、硒,以及超抗氧化劑SOD、纖維和有益酵素。在古歐洲也記載有羅馬戰士用小麥草來增強體力和精力的事實。

        臺灣方面的有關研究人員指出,飲用小麥草汁可降血壓和降低血脂膽固醇,減少心血管疾病發生率,高血壓和高血脂患者食用有益。小麥草中富含纖維素,服用後可減少便秘、結腸炎,腸胃熱症者、肝火大及肝功能指數輕微異常者可以經常飲用。其中的超抗氧化劑SOD則可幫助清除體內自由基,降低細胞損傷或突變致癌的幾率。

        不過,他們也指出,小麥草性寒涼,寒性體質的人、手足容易冰冷者、容易腹瀉者,不宜多吃。否則易刺激敏感的腸胃道而引起嘔吐或腹瀉。另外,應選配多樣蔬果同食?穴如番茄、芹菜、花椰菜、苦瓜、捲心菜、菠菜等?雪,這樣既能攝取多樣化的營養,又可減低小麥草的寒性。新鮮的小麥苗汁中含有多種酵素,要現榨現喝,放久了小麥草中的酵素被氧化就會失去生理活性。


(記者 佚名)

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